襄安市场监管所开展麻辣烫店专项检查

为进一步提升辖区内餐饮食品安全水平，保障消费者合法权益。8月21日，襄安市场监管所聚焦网络上关于麻辣烫店菜品污染，价格“刺客”等违法经营行为，对辖区内麻辣烫店食品安全、经营规范等核心问题开展专项检查，营造安全放心的餐饮环境。

此次专项检查，执法人员围绕麻辣烫店原料采购、食品存储、餐品制作、价格等方面进行。一是查看进货台账，确认各类菜品供应商资质，现场检查食材存储条件，是否按要求冷藏、冷冻保存，是否存在过期、变质食材；二是查看后厨卫生状况，操作台是否清洁，生熟食材是否分开存放、加工，避免交叉污染；食用油、调味料等是否符合食品安全标准，是否存在违规使用食品添加剂的行为；三是检查餐具清洗、消毒流程是否规范，消毒设备是否正常运行，餐具存放是否符合卫生要求；四是对现场价格标牌进行核定，夹取菜品进行称重计算，评估定价是否合理。

此次共检查麻辣烫店8家，未发现违法经营行为，对部分冷鲜柜夹取菜品后未及时关闭的问题进行督促整改。食品安全关乎群众生命健康，襄安市场监管所始终以严谨的工作态度，针对不同行业特点，精准分类指导检查，切实守护消费者“舌尖上的安全”。